“爱成都迎大运” 郫都餐饮匠心营造新场景破茧蝶变

“天府成都、安逸郫都”是郫都这座城市特有的文化符号和魅力气质，太清路“美食一条街”是由精致菜肴、优美环境和食客好评“铺出来”的。尽管早已名声在外，但这条街上的主角儿们丝毫没有“吃老本儿”的意思，最近纷纷“放大招”，打造出多个高品质消费场景。杨鸡肉推出户外花园餐厅，打造“夜食”“夜游”新消费场景，带给市民全新消费体验；一墙之隔的印象泰和园将海外就餐环境引入园区，让成都人不用出国就可以享受类海外宴礼体验；红星饭店新推出的“草坪餐厅”，以鸟语花香的环境成为客人首选；与太清路相隔不到10公里，“花园里”凭借有格调的用餐环境和霸道火锅成为新晋“网红”；“臻里·水碾房”里水声悦耳，一道神仙豆花穿越岁月来到桌上……“舌尖上的郫都”从未令你我失望。“爱成都，迎大运”，郫都餐饮的“迎接”方式便是以一个个高品质消费新场景笑迎四海宾朋。

杨鸡肉“老菜新做”食客点赞

18时许，杨鸡肉迎来新一轮顾客，前来“夜食”的市民围绕池塘两边，陆陆续续就坐在户外花园餐厅，尽情享受着美食美景。户外花园餐厅是杨鸡肉新打造的就餐区域，以轻松休闲为主基调，配以古典时尚的园林亭台构建出休闲愉悦的就餐氛围。舞台上青年歌手及民间艺人正进行艺术表演，夜幕下柔软的灯光与婉转的音乐给人以一种静谧美好的舒适，消去夏日炎热和一天工作的疲惫。

户外花园餐厅共有300平米，加上之前的品茗休闲区域近500平米，充分满足顾客休闲娱乐需要。“现在就餐环境更好了。”向先生是杨鸡肉的老顾客，杨鸡肉的新变化他看在眼里，“以前吸引人主要靠味道，现在环境也成为其中因素之一。”除了新环境，杨鸡肉还进行了菜品研发创新，为市民准备了不少新菜品。杨鸡肉总经理杨建介绍，目前已开发了馋嘴花甲鸡、稀溜耙鸡爪以及侧重休闲的油焖大虾、豆花等新菜。“老菜新做，加起来共有18道菜系。”杨建说。

自“夜食”档开启以来，杨鸡肉颇受郫都市民的喜爱，每晚平均有100余人前来进餐消费。

印象泰和园变身时尚打卡地

疫情发生后，餐饮行业遭受了巨大挑战。与杨鸡肉一墙之隔的印象泰和园率先转变思维，走上经营变革之路，将海外就餐环境引入园区，让成都人不用出国就可以享受类海外宴礼体验。不仅如此，在升级的过程中，印象泰和园还将书吧、咖啡吧、酒吧、民宿等不同的消费场景植入其中，营造了夜间消费的新场景。也是因此，这里正在成为年轻人打卡的时尚潮流之地。

“这个革命是必须的”，总经理夏长春说，受疫情影响，市民普遍不希望在室内扎堆，反而更倾向于室外开阔通风的环境。因此，印象泰和园悦里第二时光首创“一院一厅一厨”的经营模式，保证前来用餐客人的秘密性和专属性。“一个厅有一个厨房，这个厨房是专门为满足顾客的高品质生活来服务的”。

“我们整体占地30亩，目前，已经完成打造1500平米，推出了4个院子，4个厅，可供1600人左右同时聚餐”，夏长春介绍，通过对标学习世界各地宴会礼堂，泰和园把日本、韩国、巴厘岛、东南亚以及北欧、地中海摩洛哥的环境风格体验带回园区，打破客户对传统餐厅经营的认识。为了给客户带来全新体验。

“泰和园斥资重装两个宴会厅，顾客可以感受品质北欧简约风以及法式星空风宴礼。我们还全新打造悦里第二时光极具地中海度假风的摩洛哥风情庄园，现在已经吸引了许多年轻人前来打卡”。在夏长春看来，印象泰和园改变的不仅仅只是就餐的环境，更是针对年轻人的喜好，推出了新的消费场景，“点亮”夜间经济。

记者了解到，郫都区正以创建天府旅游名县为契机，抢抓疫情后游客对健康旅游、绿色消费需求的新机遇，通过公园城市示范区建设成果感知行活动，着力推动场景营造、业态聚合、要素融合，提升郫都“寻香之旅”品质。

华西社区报记者 李玥林