谢沈怡心：久违的味道

作者：四川省成都市七中育才学校水井坊校区 2022级8班 谢沈怡心

指导老师：刘志军

啊！这久违的味道，家乡豆腐脑的味道！

我的老家在夹江，那里有一道独具风味的传统美食：豆腐脑。这种传统小吃只有在夹江本地的最正宗。我之前在成都几次嚷嚷要吃豆腐脑，但不论是在某团、某点评上找到的豆腐脑，最后都会以“难吃”而告终。今年寒假我们一家人回到了老家夹江，回去后第一件事就是去寻找那久违的味道：豆腐脑的味道。

“老板儿，给我来一份豆腐脑嘛，多加点馓子哈！”我大声对老板喊道。

“晓得了，多加点儿馓子嘛，可以，马上就来！”老板热情地回答我。

三年都没有来过的“苍蝇”小店，老板没有变，甚至食物的价格都没有变，空气里弥漫着一种熟悉而又久违的味道！

果然，一眨眼功夫，我的豆腐脑上桌了，附在一旁的就是我专门多要的“馓子”。你知道“馓子”是什么吗？其实就是一种油炸的、而且特别脆的小零食。当软绵绵的豆腐脑遇上脆脆的撒子，就可以摩擦出别样的花火。咽咽口水，再搅合搅合豆腐脑，你会发现碗底还有一些醋。醋是豆腐脑的灵魂，酸酸的醋再配上微甜的豆花，又可以给你带来不同的味觉体验。舀起一勺，放入嘴中，细细品味、缓缓咽下。

心中微微一惊，呀！这不就是那记忆里的味道吗？

既有豆花的润滑口感，也有大头菜的嘎嘣脆；不仅有粉蒸牛肉的嚼劲，还有馓子的酥脆。豆花的香软甘甜如夹江人常抿在嘴上的笑容。这时，我心中不由地涌起一股暖流，三年都没有回过的老家，什么都没有变，豆腐脑的味道没有变，老板没有变，甚至价格都没有变。似乎这里的一切都等待着我们的归来。人们都说，回老家就如同一种回归，这次我终于感触到了。当我们看尽了城市里的繁荣喧哗与昼夜不熄的霓虹灯，也不妨停下疲惫的步伐，回老家看看，重温一下乡间这如品豆腐脑一般的娴静与质朴的生活。

家乡豆腐脑的味道对我而言是久违了，每每吃上一口家乡的豆腐脑，我的脑海里便会浮现出一幅幅家乡的景象，那或许是乡间的宁静，或许是乡民淳朴可爱的笑容，又或许是一种挥之不去，忘之不却的对家乡单纯而绵长的依恋！

久违啊！这家乡的味道！

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