#“生活重启 行业蝶变”BOSS面对面# 老川东王成林 牛肉市场超千亿值得继续深耕

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封面新闻 2020-05-07 12:09 33257

文/封面新闻记者喻奇树  视频/李强

当生活按下重启键,一切归零,一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹,对食品行业的今后的发展亦有深远影响。

当生活按下重启键,你准备好了吗?

为坚定食品行业抱团发展信心,展示行业攻坚克难的精神面貌,封面新闻联合成都市食品商会,共同发起“生活重启 行业蝶变”BOSS面对面食品行业线上沙龙交流活动,邀请四川食品行业知名企业家参与,与行业观察者们共同探讨食品行业前景、企业发展之道。

4月29日下午,“生活重启 行业蝶变” BOSS面对面食品行业线上沙龙交流活动,在四川日报大厦6楼演播厅举行,活动邀请到了老川东总经理王成林、章鱼小数据创始人谭海林、成都市食品工业协会执行会长任伟维,就当前休闲食品产业发展进行了面对面交流。

川内老品牌 在行业内一直很“低调”

老川东食品前身为达县旺盛食品厂,创始人孙秀耀女士于上世纪80年代初创业,1984年建厂,创立“老川东”品牌。1993年,老川东与澳门投资方合资,组建达州澳达食品有限公司。2003年从达州 搬迁到成都新都,组建四川澳达食品有限公司。2014年,公司更名为四川老川东食品有限公司。老川东规模体量目前在休闲牛肉制品行业位居前列。

王成林说,老川东是自己妈妈一手创办的,自己外公及以上很多代,就一直做牛肉制品,算是祖传技艺。作为老一辈的人,妈妈一直坚信,只要把产品做好了,就不愁销售,“酒好不怕巷子深”,所以,创业几十年,在媒体露面很少。

“也许我们也受了她的影响,整体比较低调,但我们还是希望能在媒体多发声,正确地发声,我们更希望把企业长久地做下去。”

从达州到成都 老川东一直在求变

虽然整体很低调,但这些年,老川东一直在求变。首先,在1993年,为赶“时髦”,老川东与澳门的一家公司合资,组建成澳达食品。到了2003年,老川东为了走向全国市场,又将公司总部及工厂从达州搬到了成都,包括原来的员工,都整体迁移。后来又决心将公司名字与品牌名字“合并”,让品牌更响。

王成林介绍,虽然是一个家族企业,但近些年他们引入了现代企业管理制度,各方面的管理都很规范。公司的生产设备也进行了升级改造,自动化程度越来越高。而且为了适应市场的变化,老川东产品设计作了很大改变,适合年轻消费群体的调性。在渠道上,积极拥抱移动互联网,线上线下结合,线上比重越来越高。

也正因为紧扣市场,今年一季度,老川东实现了30%的增长。

鱼小数据谭海林认为,企业在发展过程中,需要传承与创新相结合,核心的品质不能变,表达和沟通则要学会随时改变,因为市场和消费者在不断改变。“应该说,在传统休闲牛肉制品企业中,老川东在这方面做了很好的探索。”

行业很分散 还有很大增长空间

成都市食品工业协会执行会长任伟维表示,现在一只鸭上市了,但还没有一头牛上市,他认为,牛肉休闲食品还有很大发展前景,很期待四川能出现“一头牛”上市公司。

牛肉干系列休闲食品,应该是四川一大特色食品,但品牌众多,大品牌很少,行业很分散,有许多品牌都只是风光三五年。

“你今年卖五千万,明年能保持这个水平就不错了!”任伟维表示,这个行业就这个特色,很难做大,消费者一直在变,要求产品不断作出改变,这对企业产品开发提出了考验。“应该说,老川东的发展,给同类企业带来了许多启示!”

章鱼小数据谭海林也认为,牛肉是肉类食材中的第一大食材,现在尤其是90后00后,最喜欢的就是牛肉,这个赛道很好,市场前景很好。

谭海林表示,如果企业能发挥自己优势,介入餐饮牛肉食材供应链,说不定能为企业打开新的空间。

王成林表示,两位嘉宾的对话,给了他许多启示,接下来会去认真思考。不过未来五年,他们主要还是将聚焦在休闲牛肉和方便牛肉食品两大块,这块在国内至少有上千亿的市场,目前仍以每年20%的速度在增长,整个行业远没达到天花板。

“做企业就是跑马拉松,我们不会刻意去追求速度,在速度和规模面前,我们更希望的是做一个百年老字号企业!”

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