文/封面新闻记者喻奇树 拍摄/刘开怡
当生活按下重启键，一切归零，一切继续。突如其来的疫情变化改变的不止是人们两个月的生活轨迹，对食品行业的今后的发展亦有深远影响。
当生活按下重启键，你准备好了吗？
为坚定食品行业抱团发展信心，展示行业攻坚克难的精神面貌，封面新闻联合成都市食品工业协会，共同发起“生活重启 行业蝶变”BOSS面对面食品行业线上沙龙交流活动，邀请四川食品行业知名企业家参与，与行业观察者们共同探讨食品行业前景、企业发展之道。
4月23日下午，“生活重启 行业蝶变” BOSS面对面首场食品行业线上沙龙交流活动，在四川日报大厦6楼演播厅举行，活动邀请到了川娃子食品董事长唐磊、章鱼小数据创始人谭海林、成都市食品工业协会执行会长任伟维，就当前川调产业的发展进行了面对面交流。
川调产业增速远高于整个食品行业
据任伟维介绍，川调产业是成都乃至四川的优势产业，有很好的前景，随着川菜的繁荣，川调产业在不断壮大。“近些年，成都食品产业每年平均增速在10%左右，但川调每年增长达到了20%，未来在食品板块中占比会更大！”他介绍，成都目前也在努力打造川菜产业高地，各种要素在向成都聚集，川调发展迎来了更多机会。
及时把握了消费变化实现逆增长
据了解，川娃子食品董事长唐磊，大学时代就开始创业，大学毕业后放弃了好工作，到眉山开起了串串店，几年开了上千家店。2012年，唐磊创办川娃子食品，进军川调产业。2018年，获得新希望集团草根知本投资，成为新希望系下的一员。
在获得草根知本投资后，川娃子建起了自己的智能化工厂，公司进入了发展的快车道。在这次疫情冲击面前，川娃子部分产品反而是供不应求，实现了逆势增长，经受了冲击。
在唐磊看来，川调产业要得到快速健康发展，要关注几大因素。首先就是要建立原料标准，做到原料品质安全。第二就是关注新技术，用智能化、数字化武装自己，提升自己服务能力，并更好地把握产品品质。
第三个方面就是要了解用户需求，把握消费端变化，从用户思维去思考，更好地服务用户，这样能让企业基业长青。
引入资本就如谈恋爱要相互补充
章鱼小数据谭海林表示，调味品是我们生活中重要的一部分，这次虽然受到疫情影响，但整体影响并不是很大。此次更多的是消费场景的变换，但需求还在那里，只是许多从堂食转向了家庭消费。
他表示，现在食品工业化高速发展，食品行业资本很火。“食品工业具有重资本、重人才、重技术、重资源的‘四重’特点，现在现代化的工厂工人都很少，产品安全性、稳定性都有很大提高，但这背后都要钱！”
对于资本的态度，他认为，食品企业应该积极拥抱。但在此前，应想好拿来资本做什么？是买设备、买资源、买人才还是什么？不是看对方能不能拿钱，最好是要看能带来哪些资源。
对此，唐磊也认为，“大树下好乘凉，大树下也可能寸草不生”，引入资本就如谈恋爱，关键还是要相互补充，找到臭味相投的人，“我们与草根知本是惺惺相惜，一个味，同道人”，双方结合使企业竞争力更强了。
抓住转型升级机会争取政府扶持
任伟维表示，现如今市场环境在变化，消费者消费习惯也在变化，企业转型升级是一个重要方向，企业必须跟着趋势走。在转型过程中，川娃子适应消费场景和消费习惯变化，及时转型，值得大家学习。
他认为，在转型过程中，企业无论做TOB还是做TOC的，不要割裂来看，要基于消费者需求判断，双方也在双向融合，在这方面，每个企业都要认真思考好。
同时他还表示，对于川调或是整个食品企业，在每个时间节点，每一个阶段，都有政府各方面的支持政策，希望企业也要关注政府相关政策变化，能从政府扶持中受益，以实现更好发展。
评论 1
老喻说酒 2020-04-28
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