“美味复工餐” 木须肉片 味道清新,老少咸宜

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封面新闻 2020-04-09 17:00 153849

生活重启,食是一种幸福,品是一种享受!自3月17日起封面新闻联合金龙鱼、豪吉、美好共同推出“美味复工餐”大型策划,由四川省烹饪协会副会长、川菜烹饪大师、注册中国烹饪大师、豪吉行政总厨吕舰通过封面新闻视频镜头为广大网友教授经典20道川菜的烹饪技法,让你的“复工餐”技高一筹,营养美味。工作日每天下午5:00,通过封面新闻直播频道美食专区、新浪微博@四川美食搜索准时同步播出。

美味复工餐不仅传授你20道经典川菜秘诀,同时还是你厨艺的展示和成为幸运鹅的平台,上传你的厨艺,点赞数最多就有机会获得价值数百元的“美味复工餐”大礼包一份。

“美味复工餐”大礼包内含金龙鱼外婆乡小榨菜籽油5L、美好味儿礼盒一提(包含方便自热火锅、美好玉米肠、美好优级火腿肠、美好辣子蜀黍火腿肠、方便酱野山椒、方便酱牦牛肉各一份)、豪吉调料组合一份(菌汤底料一袋、鸡精一袋、麻辣川香汁一瓶)。   具体怎么加入?通过下载封面新闻APP,进入青蕉社区“元气厨房”青蕉社区“元气厨房”圈子上传跟学菜品视频。

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今天解锁这道“木须肉片”前,想先考考大家,木须你能想到是什么菜吗?给你2个选择,A木耳、B鸡蛋。如果你的答案是木须肉片就是木耳炒肉那就大错特错了,正确的答案木须其实就是鸡蛋,木须肉其实是回民的一道菜。因回民不能杀生,而鸡蛋算是有生命的食材,所以一个厨师想到了一个词:木须。用植物的名字代替了动物。后来,汉民把木须肉里面的肉换成了猪肉,才有现在的木须肉片。而这道菜中鸡蛋和黄瓜才是木须肉的关键,同时吕师傅配上了四川人喜欢的一味黄花,让这道菜增色不少,一起来学学吧。

•主料:美好冷鲜肉-里脊肉100克、

•辅料:木耳40克、黄瓜40克、胡萝卜20克、鸡蛋1个、黄花10克。

•调料:盐2克、老抽1克、豪吉鸡精6克、胡椒粉1克、金龙鱼外婆乡小榨菜籽油

•制法:1.美好冷鲜肉-里脊肉片,盐、胡椒、老抽、湿淀粉腌制

•       2、黄瓜、胡萝卜切成菱形片。

2.锅内放金龙鱼外婆乡小榨菜籽油,将美好冷鲜肉-里脊肉片滑熟备用

3.将蛋液炒至嫩蛋状,

5、下入美好冷鲜肉-里脊肉片、黄瓜、胡萝卜、木耳、盐、豪吉鸡精即可

还不赶紧按照这个方法,露一手?不要忘记上传你的手艺赢取大礼包哦。明天要解锁的是“煎酿青椒”不见不散哦~~~

封面新闻记者 母琪

视频拍摄:封面新闻视频中心

设计:姚海涛

评论 7

  • fm962630 2020-07-20

    一定美味,不错。

  • fm962630 2020-06-24

    味道好极了!

  • 朝槿温雾 2020-04-09

    简单美味噢一定要试试看!

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