便利店能否取代家里的冰箱？网络话题引热议

封面新闻记者 蔡世奇

“现在还有必要用冰箱吗?”

几天前，中国科学院遗传学博士李雷在知乎有感而发提出这样一个问题，没想到一石激起千层浪，引发大量关注和参与，当天下午就以108万的“热度”上了知乎热榜，网友的回答更是千奇百怪。

很快，“便利店能替代冰箱吗”的论战蔓延到微博，由便利蜂发起的相关话题引发百万人围观，网友戏称，这是继“午饭吃什么”之后的又一个世纪难题。

图1 便利店能否替代冰箱的话题在微博引起热议

“对于我这种打拼的年轻人来说，生活中有便利店，WiFi、地铁就足够了，走进便利店就像打开了自家冰箱的大门。像上一辈人那样，把冰箱当成储藏室，用来囤积食物，在今天这个社会环境，完全没有必要，而且还很危险。” 李雷认为，囤积食品的冰箱，同时还囤积了大量致病细菌。

全球卫生理事协会曾经对澳大利亚、加拿大、美国等9个国家的一项“家庭卫生调查”显示，46%的家庭冰箱内部细菌超标，包括大肠杆菌、沙门氏菌、志贺菌、耶尔森和李斯特菌等，能在低温下滋长，轻则引起腹泻，严重时甚至会危及生命。

图2 便利店的鲜食和水果以及冷饮受到年轻消费者的喜爱

如果李雷的科学观点让人理性地看待冰箱，那么广大网友则从自身感受出发站队。便利蜂在微博发起“便利店能替代冰箱吗”的讨论，很多网友表示：便利店可以代替冰箱。

对于那些连“50步”都懒得走的吃货，便利店的外卖服务进一步削弱了他们对冰箱的依赖。

目前，日系便利店三巨头7-11、全家和罗森以及中国本土便利店、全时在国内一二线城市提供着盒饭、鲜食等服务，在有些区域还经营着果蔬，他们在和外卖、路边小餐馆争夺着上班族午餐份额的同时，也补充了果蔬零售渠道的缺口，并且小包装甚至单个包装的形式也迎合着越来越多独居青年的消费习惯。

图3 冰箱的销量正在下滑

家庭必备耐用品的冰箱，如今在年轻人的生活中少了“存在感”，近年来，国内冰箱市场销售规模持续下滑，在家做饭的人越来越少。根据艾瑞咨询《2018年中国新餐饮消费趋势研究报告》，51.8%受访者最近一年外出就餐的频次在增加。

目前，这场讨论还在网络上发酵。归根结底，这是一个关于提升现代生活品质的课题。现在，获得新鲜食物的难度已经无限接近于零，房子的每一点面积却是价值不菲，是否把便利店当作自家冰箱，还要看年轻人的选择。