吃的清淡就不会盐超标?错,请警惕无处不在的“隐形盐”!

罐头视频 2019-08-13 10:38 30338

现在人们的养生观念都在逐年提高,大家对于健康的追求也越来越讲究,特别是在饮食上越来越多的人知道不能一味的追求好口感,而放很多的盐。

长期的高盐摄入不仅会增加高血压的风险,还可能进一步的诱发心脑血管疾病,长期的高盐摄入还会造成胃粘膜的损伤,发生广泛性的胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡等病变,甚至会引起胃癌。

但是,盐里所含的钠元素又是我们身体中不可或缺的,中国居民膳食指南建议,成人每天盐摄入量不超过6g。表面上看其实很好解决,大不了用限盐勺,一勺盐2g,一人一天三勺盐刚好。但事实并非如此。

我们平时吃的有些食物中都含有不低的盐,比如酱油、味精、薯片等,但有一些食物,吃起来也许并不那么咸,但通过查看营养成分表,就能发现,其中的钠含量惊人的高。

今天,罐头君就跟大家一起来说说隐藏在你身边的高盐食物!

挂面

清汤寡水的挂面看似含盐量很低,但它却是含盐量极高的一种食品!将食盐加入挂面中可以让面条更加白亮且有利于面条快速煮熟。另外,面条中加入氯化钠和碳酸钠(食用碱)会让面的口感更筋道,有益于提升挂面的品质。

对于即加盐又加碱的挂面来说,根据营养成分表,钠含量普遍能达到1200毫克/100克左右(400毫克钠约为1克盐)。按此计算,一碗没加任何调料的面(约2两面条),其含盐量就占了人们全天用盐量的一半多。对于一些只加盐不加碱的挂面,含盐量也与薯片相差不多。

白面包

两片半白面包含钠就超过600毫克。如果再涂上花生酱、番茄酱等调味料,要不超量都难。而且巧克力面包、菠萝面包、奶酥面包等奶油越多的,含钠越高。

所以我们不妨选杂粮面包,虽然含钠高,但钾也多,又有纤维、植化素等优质营养素。

油条

油条是我们平时最常吃的一种早餐食物,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧性。油条在制作过程中也会用到不少的盐,每100克油条含盐2克左右。

而且,油条在制作的过程中还会添加明矾,这种成分食用过多还会增加患老年痴呆症的风险,所以油条这种不健康的早餐还是能少吃就少吃吧!

芹菜

除了上面说的面食,平时我们所吃的天然蔬菜中也有不少含盐量很大的,常吃的蔬菜中芹菜含盐量也是相对较高的,500克芹菜含盐2克。如果,在烹制过程中加盐,很容易造成盐摄入量超标的情况。

夹心饼干

为了让夹心饼干有更好的口感,往往商家会在里面添加很多的添加剂,平均每100克的夹心饼干中就会含有700多毫克的钠。

所以选择饼干作为零食,偶尔食用就好,切不可把饼干当做主食用来充饥,这样势必超过了人均每日食盐摄入量,给身体造成一定负担。

果冻

果冻是极受大家喜爱的零食,因其口感好,热量低,一不小心就会吃多了。而每100克果冻中,也含有30毫克钠,被列入高盐饮食之中,这是因为果冻的制作过程中会加入含钠的辅料导致的。

所以大家要注意,不是没咸味的食物就不含盐,我们应该警惕甜味食物中隐藏的高盐。

冰淇淋

冰激凌等甜味食物也含有高盐。为达到其口感丰富、味道多样的目的,商家加入大量调味剂,制作出浓郁的甜味、酸味或辛辣味等,这些味道会盖过咸味,把大量的盐分隐藏起来。

腊肉

盐是腌肉腊肉制品加工中不可或缺的原料,既能调味,又能让肉质更加鲜嫩,还能延长肉质风味的保持时间。尤其是需要长时间风干的腊肉,为了更好地防腐抑菌,常常需要大量的盐来加工,含盐量最高达到5~10%。

腌渍食品

腌渍食品例如中含有对人体有益的乳酸菌,长期使用对肠道健康有非常大的好处,但是腌渍食品食用大量的盐来腌渍的,不论是泡菜、酸菜,都离不开大量的食盐。盐除了调味,也能让其他的调味料更好地渗透到食物中。咸菜中的食盐浓度高达10%~14%。

方便面

很多人吃方便面为了口感好,经常把整袋的调料统统倒进面里,其实方便面调料中的盐含量是极高的!有人曾计算过,如果吃泡面时把调味料都放进入,然后全部吃掉,钠的总摄入量相当于8克食盐,已经超过了人体一天所需的盐摄入量。

瓜子

一袋160克的瓜子的含钠量,相当于14克盐。你可能看集电视剧就把瓜子都吃完了……但是却根本不知道无形中摄入了这么多盐!

真是不看不知道,原来我们平时吃的食物中就有这么多盐~一不小心就会吃超了,那么我们在生活中有什么办法能够简单便捷的就把盐的摄入量控制好呢?罐头君今天也来和大家说一说!

选择食用新鲜的原材料

任何时候只要可以都选择都食用新鲜的原材料而不是加工过的。通过自己煲汤和煮菜,或者炖各种干菜,可以省下大量的的钠的摄入。

漂洗罐装食品

尽量不选择罐装的食品,当你不得不选择的时候,尽量找些低钠的种类。在煮食之前用漏锅漂洗,以去除部分的盐。当在外面吃饭叫罐装食物时,记得减少或去掉额外的盐。

最多不过一盖盐

在给菜加盐的时候我们通常是用估量来保证我们不会加得太多了。即使一道菜很需要加盐,你也要称称你加了多少。《中国居民膳食指南》建议,每人每天的盐摄入量应少于6克,6克的盐大概有普通的饮料盖那么多。

改变口味

酸性的调味料,像柠檬,橙汁和醋都会给食物带来一种固有的味道,帮助你减少甚至除去盐。或者,尝试用些新鲜的碎柠檬片,切碎的新鲜的或干的药草,大蒜或者是葱。通过调整自己的口味,减少对盐的依赖性。

原来不止是咸味的食物含盐量大,原来这些隐藏在食物中的盐才是我们盐摄入量超标的罪魁祸首~希望上面的方法能够帮到大家!

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