数字赋能优化蔬菜产业链 助推互联网生鲜企业构筑更深护城河

封面新闻 2019-06-06 15:36 33422

封面新闻记者 雷强

充满市井烟火对菜市场,过去一味是大爷大妈主导的“战场”,似乎完全不能吸引80、90后以为外卖为生的年轻一代。而随着互联网浪潮来袭,生鲜市场开始闯入年轻人的生活,他们对蔬菜等生鲜商品需求越来越高,这同时也催生了市场对蔬菜,从生产到销售环节的标准化产出要求。

6月5日,成都开始以32℃的温度快速入夏,而在180多公里外的四川峨眉龙池镇,还停留在20℃的“春天”。在海拔1600米左右,面积超过1.2万亩的峨龙蔬菜基地,由于温度的差异,种植着豌豆尖、萝卜、莲白菜等天然的反季蔬菜。去年底,作为生鲜新零售代表的盒马,成为了基地新一批买手。

“峨眉山基地昼夜温差大,有利于蔬菜中糖分累积,蔬菜比普通的蔬菜口感更佳,具有脆甜细嫩的特点。这里的自然条件和盒马的农产品标准化相结合,农民增收的同时,我们也找到了优质稳定的货源。”成都盒马生鲜采购总经理熊志然介绍到,对于线上生鲜零售,需要寻找到从生产端满足消费者需求到产品。盒马利用大数据做分析,收集顾客所有的消费行为,通过顾客的反馈数据和消费记录,直接与基地进行共享,这样的产品将更加契合消费者需求。

基地层面,种植户将根据这些数据,从选种、种植方式、采摘时间、冷链运输都可实现标准化作业。基地相关负责人说:“直接和卖方市场数据共享,和以前传统售卖方式相比,每斤蔬菜平均增值达30%以上。”

蔬菜本身极易损耗,企业想搭乘互联网生鲜这趟快车,对于出产地选择,不管自营还是第三方合作,对品质、保鲜、运输都将会有更严格对要求。

在目前行业标准化不足、品牌化程度不高的现状面前,生鲜电商想要突围,必须要自建标准和体系约束自身,才能向市场输出更高品质的产品,从而赢得消费者的信任,对品质要求更高到蔬菜类商品更是如此。

业内人士指出,不管是自建“菜园”,还是给上游产出地制定标准规格,平台完成了供应链的搭建,能和上游的原产地达成直接合作,推出更多高性价比的独家品类,公司规模化的批量采购也可以获得更具竞争力的进价,在品类和价格上自然将构建起更深的护城河。

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  • 518196 2019-06-12

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