重庆最销魂的77碗面,每一碗都是重庆的面子!

上游新闻 2019-05-22 09:11 27988

重庆人对小面的热爱是深入骨髓的

早上吃啥子?中午吃啥子?晚上吃啥子?

一碗小面就能完美解决

清汤红油杂酱面

豆花肥肠牛肉鸡公猪耳朵(面)

......

吃面的花样是“层出不穷”,每天都有新口味

小编吐血整理这份

《重庆最巴适销魂的77碗面》

每一碗都是重庆的面子!

渝中区

花市豌杂面

软糯的豌豆,香而稠密的杂酱更是将味道装点得更完整,面与作料浑然一体,引得心中的满足感油然而生。但对它的争议还蛮大的,饿的人每天路过都要去吃一碗,有的人吃过一次就说腻得不得了。

地址:解放碑青年路77号万豪酒店写字楼对面

人均:12

开半天猪耳朵面

清汤杂酱面+猪耳朵,是他们家的标配!真正惊艳的是猪耳朵!切得超级薄,基本都是耳叶,一点都不腻,再加点葱花,非常入味。清汤杂酱面整体味道比较淡,不爱吃辣的人选这一款来吃,绝对满足你的味蕾!

地址:渝中区长江二路153附1-3号( 近马家堡人行天桥)

人均:16

胖妈面

老板就是胖妈,人特别和蔼,完全是学生食堂的节奏,豌豆面,豌豆耙得很,入口即化!佐料也是麻辣鲜香,还有免费的豆浆喝。

地址:大坪66中门口(近苏宁)

人均:11

大众豌杂面

开在不起眼的角角下面,好多年了,招牌豌杂面,豌豆很耙,和杂酱拌在一起还有颗颗咸菜,他家的肉臊子颗粒比较大,瓢儿白煮得也脆,味道甜而软和,十分合口。

地址:长江二路大坪医院附近

人均:10

王五板凳面

基本没有门面,门面就是个厨房,吃面都是在外面的人行道上,典型的干溜面,佐料足,面条少,麻辣过瘾,中午1点关门。

地址:朝天门解放西路85号

人均:7

豆花卤肉面

开了很多年了,面吃起来很有嚼劲,卤肉很有味儿,咸淡也适中,有的食客会觉得吃起淡了,可以喊老板加卤水在面里。

地址:解放碑(近重医附二院)

人均:11

陶记面庄

20年老店的牌子果然名不虚传!他们家小面的灵魂之魄——海椒,光闻就麻辣扑鼻,吃起来更是销魂。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味!最后吃完了都慢慢滴把碗独独头的咸菜颗颗捡了吃了。肥肠面也是相当好吃。

地址:渝中区青年路与民生路交汇处花市巷内约30米

人均:12

胖妹面庄

肥肠面比较辣,而且油,肥肠洗的很干净,很入味,牛肉大坨耙烂,很多人会点混合面,一份满足双重口感。调料就有十几种,堪称重庆小面的集大成者!

地址:中山三路139号希尔顿酒店旁(近宋庆龄故居)

人均:14

小唐面庄

招牌面,就是肥肠,牛肉,豌杂三合一,重辣,面量大料足,面条不烂不硬,碗杂的浇头和辣子都很香。

地址:渝中区华一路17号 一号桥协信公馆上行200米

人均:13

十八梯眼镜面

有名的眼镜面,口味自然是很好吃的,争议主要来源于老板的脾气......三块牛肉,炖的够烂,味道不算很辣,偏麻的口感。腱子肉更是入口即化,嚼劲十足,欲罢不能!

地址:渝中区解放西路171号(储奇门中药材市场对面)

人均:26

一号面庄

就在一号桥站牌后面,店店很小,都是拿起塑料板凳坐在外面吃,开半天,下午不营业。面条用料十足,口味扎实,豌杂面放了很多豆子,熬得糯糯的,很用心的感觉。

地址:渝中区北区路26号富城大厦(近一号桥车站)

人均:8

胖哥面庄

他们家的凉面号称是全重庆最好吃的凉面,小面来说好像要逊色一些,不过这家店更多的是承载了一代人的学生时代,连李云迪回重庆都一定要来这家店吃。

地址:渝中区人和街76号

人均:8

渝中胡家面

一个偏偏搭的炉灶,用的面条是手工粗面条,中午还有宽面提供,佐料里面有芝麻酱提香,海椒花椒味重,里面煮的包包白甜丝丝的配起更是安逸。每天下午1点左右就关门。

地址:上清寺人民路223号(渝中消防队,学田湾公交站旁)

人均:10

成长巷巷面

位置就在上清寺华美整形对面,一个偏偏门面,吃面全部用的是高矮塑料凳子。特色是碗杂面,杂酱不那么油,肉稍微有点瘦,海椒辣而不燥,味道较温和,豌豆吃起来耙糯滑渣。下午两点左右就不煮面了。

地址:渝中区上清寺人民路175号

人均:6

一热胜三鲜

一家开了二十多年的重庆老面馆,门面不大,看起来也是有点乱糟糟的,燃面最出名,辣椒和芝麻酱混合,芽菜用的老式芽菜,但又不会过分咸,作料巴适,口味独特。

地址:渝中区大溪沟转盘(近人和街)

人均:9

姜鸭面庄

重庆吃夜宵的地方,还是开了好久了,招牌姜鸭面量很少,面裹着油,挟着姜鸭粒一口吸下去,味道很辣,剁椒蹄花也好吃。

地址:渝中区七星岗华一路34号

人均:27

大众面馆

马路边边的苍蝇馆子,真的很小,巷巷里面只能摆三张小桌子,豌豆渣的味道很厚重,碱水面配上满满的肉臊,口感很好,麻辣鲜香层次分明,就算在路边蹲着吃也值得了!

地址:渝中区解放碑新世纪背后乡村基旁(国贸对面)

人均:9

陈记勇英面庄

精品牛肉面是首选,白面绿葱和几大快牛肉浸在厚实的红油里,色泽光泽都甚是诱人,牛肉火候恰好,肉耙软而不失弹性,香料调制很好,让你回味无穷。

地址:渝中区明生路民生路127号

人均:13

林面面

以鱿鱼作为浇头的小面,很少见吧,鱿鱼控可以来这里集合了。泡椒味的鱿鱼配合麻辣鲜香的面汤,刺激!

地址:大坪正街时代天街A馆3号门出口直走200米(华夏银行旁)

人均:12

老家猪肝面

他们家有猪肝面也有单点的猪肝,建议点份面再单点一份猪肝,他们家的真的太好吃,小编以前从不吃猪肝,经不住诱惑尝了一口,瞬间打开新世界大门!真的棒,强推!

地址:茶亭北路31号附1号(近时代天街)

人均:15

弹子石鸭血面

离我们上班的地方不远,这家鸭血面吃起超过瘾!油是泡椒油,味道又酸又辣又烫,酸萝卜超级好吃!吃完胃火辣辣的!

地址:龙湖时代天街时代汇商业3栋1-22室

人均:10

愚小面

实力推荐他们家传统小面跟家乡蹄花面!蹄花面好像是28块,但是这个面真的对得起这个价格,两块猪脚炖的好入味,入口即化皮像果冻一样!

地址:解放碑好吃街,八一路168号渝都酒店二楼

人均:20

三三海带刀削面

他家的手工刀削很正宗,而且味道很多,主要还是面揉得比较好,吃起来很劲道,海带很耙,份量也比较多。

地址:体育路39号(近急救医疗中心)

人均:8

江北区

海关对面

真老资格的苍蝇馆子,一个铺面,非常小,食客都坐在外面吃。这家店我觉得最出彩的不是味道而是面条,真和一般的小面不一样,粗而细腻有嚼劲。强推干拌小面,巴适惨了!

地址:建新北路41附11号(海关对面)

人均:6

三块石头面

牛肉面很巴适。面条订制,比一般的水面宽。牛肉都是好肉,耙糯。用牛肉汤作为底汤,安逸。猪油选用上等边油,炸酱是新鲜眉毛肉,亲自手工宰制。

地址:江北区洋河二村洋河菜市场门口

人均:28

地址:大石坝东方港湾后门处

人均:10

桥北第一面

这家只有三种面,肥肠面,裹酱面和加肉臊子的裹酱面。面味道不错,不过不是太重口的那种,吃起来非常入味,整碗面搅拌之后麻辣适中,酱香浓郁,咸淡合宜,很有特点。

地址:华新街华福路桥北村160号(华新街轻轨站旁)

人均:15

小小面庄

很小的一家店面,一不小心就错过了,在梯坎下面。奇辣无比的卖相,吃下去口感非常好,面条筋道,辣而不腻。

地址:江北建新西路41号

人均:10

聚园面馆

他家的碗杂面,汤要多一点,味道很好。牛肉面,牛肉块大并且炖的很烂,非常好吃。抄手馅大,肉质鲜美也是一样的好吃。

地址:万丰路金科丽苑旁

人均:16

南岸区

老村特色面

他们家主打宽面和韭菜叶面,所以上桌就得马上拌。面条的劲道和口感都还是可以,佐料味道是种复合味,融合得好,肉粒较粗,能感受到肉香。

地址:南坪正街,工商银行和天龙广场中间

人均:10

吴记豆花面

豆花真的嫩惨了!端上桌能看见嫩嫩的豆花还在颤抖,完全不舍得下手。从中间把佐料混匀,先吃豆花还是面都可以~里面的酱料有香菇肉末,用料足,味道够,面条口感劲道。

地址:万寿路中百仓储附近(胖娃大排档对面)

人均:12

糊辣壳鸡杂面

他家的店最大的特色就是糊辣壳海椒,面的份量比较足,咸辣适中,味儿足!鸡杂用酸萝卜炒制,酸酸的非常入味。一勺鸡杂一勺糊辣壳,完美。

地址:南岸区南城大道区府旁

人均:10

杨记面庄

用蔬菜汁代替水合面,做出来的面条细滑,老板表示面都是自己做的,用最好的面粉加鸡蛋等做成,面条品质好就是其基本的保障,再加上中药材密制的高汤。味道简直不摆了~

地址:南坪海棠晓月晓月路585-31

人均:12

鸡公面

招牌的鸡公面分量足,性价比很高,鸡肉很实在,糊辣壳海椒特别香,还有花生米榨菜等配菜。鸡肉也烧的比较入味,麻辣特别香,大碗呼面,大口吃肉。

地址:南坪渝能汽配城巷子内50米(金信大厦对面)

人均:10

一拖一抄手面

一拖一是一两抄手搭配一两小面价格8元,二拖一以此类推,麻辣味明显,特别是麻味,又香又麻。还有凉拌猪耳朵,又香又脆!对了,他们家下午3点就关门噢,要吃请早~

地址:南坪湖滨路4号华竹花园3号门面(李记小鲢鱼旁)

人均:8

流口水火锅小面

火锅小面的味道吃起来是很正宗的火锅味,麻辣鲜香兼备。而且里面配菜还有毛肚鱿鱼……如果吃不得辣的朋友要注意给服务员说少辣,不然分分钟都把你辣安逸。

地址:南坪万达广场珊瑚路8号钰邸1栋30-2室(豪客来楼下)

人均:9

李家牛肉面

牛肉货真价实,很大一块,肉炖得很软,吃起来很不错,有嚼头,佐料里的榨菜颗粒很入味。店面小但人气高,在这里可以看到很多大学生,满满的青春气息呀~

地址:南岸区四公里260号教院对面

人均:14

耍耍面

秘制牛肉面确实是手法高超。面是特制的很粗大的手工面条,五六大块牛肉,铺满榨菜粒和白芝麻,很香。卷心菜也煮得很软,甜而入味。

地址:南岸区南城大道(万达广场邮局对面)

人均:18

陈祖面

就在楼道里,早晨出摊。小面里面的海椒不是干辣,一拌佐料扑鼻的香味,让人口水止不住流,面的分量适中,作料足,汤多,抄手也不错,价格很便宜!

地址:弹子石大佛段正街弹子石电影院后巷内(弹子石电影院)

人均:6

四娃子面馆

路边摊,没啥子环境,老板娘很热情。他家有小面、杂酱面、牛肉面和抄手。特色是红油汤和海椒,还有榨菜,吃起来比较麻辣,糊辣壳辣椒非常的香,老板就在门口炒海椒。

地址:弹子石新街和弹广路交叉路口(大石坝公交车站旁)

人均:6

是时候吃碗面犒劳自己了

这么多面,总有你也爱的那款

吃起来吧

原标题:重庆最销魂的77碗面,每一碗都是重庆的面子!

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