日本陷入“海苔荒”!价格上涨四成变身“高级食材” 中国海苔机会来了?

央视财经 2019-05-13 18:40 33310

日本是海苔消费大国,海苔可以说是日本百姓餐桌上必不可少的食材之一。近年来,随着气候变暖,海苔产量的不断下滑,日本陷入了近半个世纪以来最严重的“海苔荒”。

由于海水温度升高导致藻类作物生长缓慢,日本的海苔产量已连续十年呈现下滑趋势。当前产量较去年同期相比减少15%,预计今年总产量将跌破62亿张,降至半个世纪以来的最低点。

中川海苔店是一家从事海苔采购、加工的老店。店长告诉记者,随着海苔荒的加剧,同行之间的采购竞争愈演愈烈,原材料的采购价格较几年前上涨了近四成。

日本中川海苔店店长 齐藤彻:近年来,原材料价格、人工成本都在成倍上涨,我们快要经营不下去了,所以也不得不考虑涨价。

原材料的供应短缺也给餐饮行业带来了不小的压力。记者于近日走访了东京市内的一家饭团专卖店。店内平均每月制作六千个饭团,使用海苔约两千张。

店长告诉记者,从去年开始,店内长期使用的海苔由每张18日元(约合人民币1.1元)涨到了22日元(约合人民币1.4元),导致每个饭团的制作成本上涨超过10%。

为了缓和成本压力,店内自上月起已陆续新增了5个不使用海苔的饭团品种,以减少海苔的使用比例。

日本利策饭团店店长 吉江重昭:海苔越来越贵,几乎成了高级食材,感到很无奈。我们不能因为海苔涨价就轻易地调整饭团价格,因此只能自己消化。

日本东京市民:感觉同样一包海苔,分量比以前少了。海苔富含矿物质,是健康食品,我很爱吃,希望价格不要再涨了。

据统计,日本每年的海苔需求超过85亿张,今年的缺口将高达总需求的近三成。长期以来,日本出于对本国农产品的保护,对海苔进口一直设有严格的配额限制。

随着海苔荒的不断加剧,日本已开始逐渐放宽配额,加大来自韩国、中国等国家的海苔进口。

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