蜀地史迹|130件(套)文物告诉你,中国人有多会吃!

川报观察 2019-05-14 09:54 28524

川报观察记者 吴晓铃

5月15日,“成都熊猫国际美食节—亚洲美食嘉年华”就将正式启动。作为配套展览之一的《食为天—餐桌上的文化之旅》,已经在成都博物馆免费开展。5月10日,该展策展团队接受媒体采访,揭晓了130件(套)文物中的诸多精品。正是这些从3000多年前至明清时期的文物,共同呈现出中华饮食文化的丰富多姿。

据介绍,此次展览以考古学、历史学、民族学研究成果为基础,以实物、图片、文献资料为支撑,梳理了中国饮食文化从先秦时期到明清时期的发展脉络,对饮食文化中所体现出的中外文明交流与互鉴也进行了细致的勾画,在展示出中华饮食文化的博大精深的同时,也证明了中华饮食对世界餐饮文化的影响。同时,展览还通过对天府之国饮食文化亮点与特点的重点诠释,凸显了天府饮食文化在中国乃至世界饮食文化中的独特地位。

展出的文物,来自广东省博物馆、云南省博物馆、洛阳博物馆等9家国内博物馆。

展览中最老的文物当属三星堆博物馆的商代陶质三足炊器。只见它的三足成鼎立之势,足下可生火加温,袋状炊器中就可盛水置物,极似北方火锅。

四川大学博物馆的唐代胡人抱角杯,则成为成都平原多元文化交会的证据之一:这件文物为邛窑烧造,而它刻画的人物正是唐代在成都经商的胡人。

展览中,还可以看到成都平原的陶池塘、陶灶、陶厨俑等,它们勾勒出在都江堰修筑之后,成都平原“沃野千里”“不知饥馑”的富庶景象。

此外,来自东莞展览馆的各种外销瓷也极为吸引眼球。清代中国海禁解除,外销瓷很快崛起,其中既有青花矾红描金花卉纹瓷碗这种日本风格的瓷器,也必须来自景德镇窑和福建漳州窑的克拉克瓷,以及欧美国家皇室贵族等专门在中国定制的徽章纹瓷器。

值得一提的是,此次展览除了展出精美的文物,还制作了大量图版,其中包括清代川菜第一书《醒园录》、清末烹饪名著《筵款丰馐依样调鼎新录》等资料,详尽揭示了现代川菜在清代中后期至民国初年,如何融合南北菜系发展定型。

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