这一口下去,耳朵都鸣笛啦!

美食工坊 2019-05-12 10:09 27921

不管什么佳肴,美食君都比较喜欢大口吃的快感。就拿鸡腿来说,肯定是大口啃才爽嘛!但有个缺点就是——塞牙。

所以做鸡腿料理前,美食君都喜欢事先去骨敲打腌制处理一番,这样才会肉嫩多汁不塞牙。今天这道鸡腿肉和蔬菜的配搭,你肯定会喜欢哒!

炙烤的时候,一股魔法般的肉香就不停地往鼻子里钻。金黄的脆皮看着就讨人喜欢,不仅嗅觉被四溢的肉香侵占,就连视觉也被这色泽俘获。

而当你切开酥脆的外皮时,稍加用力,便能看到鸡腿肉的汁水满满地顺着刀锋流下来,那一瞬间你就会知道,你的味觉也将要丢失城池

一口塞进嘴里,鸡腿肉质饱满,鲜嫩多汁,非常入味~加上芦笋、豇豆、胡萝卜的营养清脆,清爽不腻。这一口下去,耳朵都鸣笛啦!

蔬 菜 鸡 肉 卷

大鸡腿2个/盐适量/黑胡椒碎适量

胡萝卜少许/豇豆少许/芦笋少许

蜂蜜1大勺/水少许

1. 将鸡腿剔除骨头,用刀把比较厚的部位片开成薄片,让整片鸡腿的厚度一致。

2. 在鸡腿两面撒上盐,搓一下,再撒上一些黑胡椒碎腌制一会。

3. 胡萝卜切成细长条,豇豆、芦笋洗净切成适应长短。(切得比鸡腿排短点)

4. 将处理好的蔬菜分别入沸水焯烫后,捞出冲凉备用。

5. 把蔬菜放在鸡腿排上卷起来,尽量卷紧,用棉绳绕紧绑好。

6. 烤盘上铺锡纸,放上卷好的鸡肉卷,表面刷一层蜂蜜水。

7. 放进预热至200℃的烤箱中,中层,上下火,烤25分钟左右。(没烤箱可用照烧做法用平底锅来做,详见文末)

8. 烤好的鸡腿卷取出略微放凉后再拆棉绳,切成小片摆盘上桌。

鸡腿肉包上时令的蔬菜烤出来真是鲜嫩多汁,上桌保证会让人眼前一亮~~不过你得抵得住诱惑,不然切完的同时也吃完了

知道你们又要问:“没烤箱怎么办?”放心吧,这道蔬菜鸡肉卷没有烤箱也能做的!

小伙伴们可以参照

照烧鸡的方子来做,用平底锅先煎后炖,一样好吃~

关于塞入蔬菜 —— 不要贪心塞得太满,不然烤完容易裂开露馅儿。

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