饮食文化主题博物馆如何“活”起来?全国11家饮食文化主题博物馆“抱团”发展

封面新闻 2019-04-28 23:52 37126

封面新闻记者 秦怡

4月28日,2019年中华饮食文化主题博物馆论坛活动在成都市郫都区举行,来自全国的11家饮食文化主题博物馆馆长以及饮食文化行业专家学者齐聚一堂,共同探讨如何平衡“文化事业”与“文化产业”之间的关系,让饮食文化主题博物馆“活起来”。

中华饮食博大精深,从商周至清朝形成各具特色的中国八大菜系。论坛上,来自全国的饮食文化界的行业翘楚,以中华饮食文化“活”在新时代为题共同探讨如何让饮食文化主题博物馆与文旅产业融合发展,从而带动区域软实力和经济的持续发展。

“饮食、文旅的头脑风暴与饮食文化主题博物馆的学术交流,让我们找到饮食文化主题博物馆发展的新思路。”成都川菜博物馆馆长苟思对下一步发展充满信心。

俗话说“食在中国,味在四川,魂系郫都”。川菜是民间最大的菜系,又称为“百姓菜”。如今川菜已成为最能够体现川人个性的文化元素、四川最具国际影响的文化品牌和特色产业。

“这里是郫县豆瓣的唯一生产区,是全国农家乐的发源地,是全国唯一的川菜产业功能区,有全国唯一的成都川菜博物馆,有全国唯一的中国·川菜文化体验馆,还有全国唯一一个以郫县豆瓣为主题的特色筵席—郫县豆瓣宴。”论坛上,郫都区相关负责人还分享了川菜与郫都千丝万缕的不解之缘。

在新时代饮食文化发展背景下,饮食文化主题博物馆如何助力中华饮食文化繁荣?论坛上,饮食文化主题博物馆联盟发出倡议:

要充分利用饮食文化博物馆开展“饮食文化+商业”的组合营销,促进企业调整转型,提升消费品质,满足人民群众多样化、差异性的饮食消费需求。

博物馆要主动面向社会,让公众走进博物馆,共享文化发展成果,进一步扩大饮食文化博物馆品牌的影响力。

饮食文化博物馆的建设要形成“政府支持、行业引领、企业主导、民众参与、媒体传播”五位一体的工作机制,运用市场化手段,加大对饮食文化博物馆基础建设与后期运营的投入,有效的推进饮食文化博物馆的可持续运营发展,让联盟成为服务我国饮食文化博物馆管理运营与交流的高层次平台。

中国川菜文化体验馆馆长徐良表示,通过此次论坛的思想碰撞,下一步,中国川菜文化体验馆将与旅游、文化等产业有机融合起来,创新传播川菜文化传播,为食品饮料产业功能区建设注入新活力。

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