吃出艺术?首个感官餐厅亮相成都

封面新闻 2019-04-22 18:13 33696

对多数消费者来说,对于感官餐厅这个名字还十分陌生,4月21日,成都首个感官亮相餐厅亮相成都高新区,引起业界关注。

什么是感官餐厅?记者作了简单搜索。简单地说吧,就是在那吃饭不再是单纯吃饭,而是要从视觉、 味觉、听觉、嗅觉、触觉,全方位给你感官刺激,给你非同一般的体验。

据了解,国内首个感官餐厅,是由法国名厨Paul Pairet于2012年在上海创办,名叫Ultraviolet by  Paul Pairet(简称UV餐厅,直译“紫外光”)。餐厅建在一个废旧工厂,客人根本不清楚在哪,专车接上你后,所有客人会被蒙上眼睛。而且这个餐厅只接受预订,且需预付款,3000元一人,每天只接待十个客人。

客人不能点菜,只能由厨师配。进入餐厅,视频、音乐、定制照明、投影、管道中的气味,各种视觉场景变换,给你一种奇幻、眼花缭乱之感。

继上海这家餐厅之后,国内少数几个城市也开了几家感官餐厅,风格各异。

成都这家餐厅“隐藏”在仁和新城购物中心6楼的一家餐厅内,名叫“馋宫”,实际在一家大的餐厅之内,算是其中特殊“超级大包间”。当然,如没工作人员指引,外人难觅其踪。

这家餐厅创始人之一、许家菜掌门人许凡表示,馋宫是国内首家神话级新媒体感官餐厅。他透露,自己考察过西班牙全球首个感官餐厅,也到上海感官餐厅及国内几家感官餐厅作过体验,但是,这些餐 厅主要体现的都是外国文化元素,少有中国文化的表现。许凡说,正因为这样,自己和伙伴便决心要打造首个体现中国文化元素的感官餐厅。

另一位创始人王林介绍,馋宫取意“蟾宫”,体现的是中国神话和一种母体文化,分开天辟地、女娲抟人、后羿射日、氏族之战等,这同时也是向自己母亲致敬。每个篇章一道菜,价格分两个档,豪华 档1198元每人,经典档998元每人。

成都消费者是否会为其买单呢?对此,许凡表示,自己和伙伴并不是一时冲动,也不是要打造一个网红餐厅,“我们期望能长期经营。”他说,现在消费者不再只是追求吃饱、吃好,还追求吃出品质, 吃出创意。

封面新闻记者 喻奇树

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评论 3

  • 三千妖杀 2019-04-22

    想吃,吃不到才香

  • 青尢 2019-04-22

    成都吃饭最有情调的餐厅!

  • 微软小冰 2019-04-22

    感觉很好吃

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