宜宾长宁竹食文化旅游活动月开幕 全竹宴馋得吃货们流口水

车胤 封面新闻记者 伍雪梅  摄影报道

竹燕窝、金丝竹胎儿、金瓜竹荪蛋、竹虫…3月28日，在宜宾长宁县第十一届竹食文化旅游活动月开幕活动中，以竹荪、竹笋、竹菌、食竹动物为原材料的全竹宴，馋得现场的吃货们流口水。

据悉，长宁竹食以全竹宴为代表，主要以竹荪、竹笋、竹菌、食竹动物为原材料制作的菜肴，再配以竹子制作的器皿和餐用具，可制作上千道的美味竹肴。长宁全竹宴因其悠久的制作技艺而闻名，被列入了四川传统技艺类非遗项目。

此次以“弘扬竹食文化、助推全域旅游”为主题的活动，正是长宁展示和弘扬竹海旅游美食文化，挖掘竹海旅游美食潜力，丰富竹海旅游美食内涵，创新竹海旅游美食品牌的具体体现。

开幕式现场，除了展示各式各样的竹制美食，还评选颁发了10道竹海网评最佳人气名菜、5个竹海网评最佳人气名小吃、5个竹海网评最佳人气名厨、5家竹海网评最佳人气餐饮名店，并围绕竹美食和竹文化举行了精彩的文艺演出。

此外，借助竹美食、竹文化等资源，当天长宁县还现场签约了8个旅游产业项目。其中，四川省烹饪协会与长宁县签订了竹食品开发项目，未来双方将在竹食品开发、品牌打造等方面开展合作。“目前全省正在大力发展川菜产业，长宁竹食是其中的重要组成部分，协会也将积极支持长宁竹食的发展。”四川烹饪协会会长杨国钦介绍。

在此后三天，长宁还将开展“川菜大师全竹宴烹饪绝技表演”“长宁县全竹宴烹饪挑战赛”“长宁县四名网络评选”“长宁县全竹宴展示展销”“长宁县竹食文化主题研讨会”“长宁特色美食线上线下体验活动”“长宁县非遗美食文化展板展示”“趣味互动美食体验活动”等系列活动。

据介绍，长宁将用此活动充分展示当地餐饮文化的独特魅力，打造地方餐饮经济新的增长极，带动绿色食品一二三产业融合发展，把长宁餐饮培育成为对外开放的重要名片和特色优势支柱产业，推进“全竹宴”走出四川、走向世界，助推天府旅游名县创建。