春来客家·第二届龙潭“鸟米粿”客家文化节23日举行

传统农具展示

封面新闻记者 杨晨

“龙腾鼓鸣喜迎春,潭碧绿水赤子心。客从湖广迁徙来，家园故地亦温馨。”3月23日，刚过春分的成都草长莺飞、花红柳绿，在成华的北湖生态公园，一场盛大的“集会”—— 春来客家·第二届龙潭“鸟米粿”客家文化节在这里上演。一边逛公园、一边品美食还能感受不一样的客家文化，这让成都市民的周末瞬间丰富起来。

记者了解到，龙潭寺作为曾经“东山五场”之首，是东山客家人的传统聚集区，这里90%以上的居民都是“湖广填四川”是迁移至此的客家人后代，无论是生活习惯还是日常方言都有着极为厚重的客家印记。为传承和弘扬客家文化、增进客属乡亲交流，龙潭街道联合成华区益佰分文化服务中心举办了此次客家文化节，不仅为居民和游客提供了吃喝玩乐的全新体验，也对龙潭街道塑造社区品牌文化，传播向上向美的社区精神，强化居民参与社区治理，共建共治共享美好家园具有重要意义。

万名游客齐聚北湖  看文艺表演尝客家美食

客家文化源远流长，客家技艺名扬天下。此次“鸟米粿”节在大型舞蹈《春来客家》中拉开序幕，舞者们一段段优雅的舞姿、一场场变化的背景见证了客家人史诗般迁徙的壮举，彰显出客家人坚韧的意志和不屈的品格。

随后，儿童们齐诵了《客家赋》，流露出行走他乡，唯有家园是故乡，游遍万家，还是客家是我家的真实情感。客家姑娘小伙也穿上客家传统服饰、佩戴传统首饰来了一场别样走秀，展现了朴素实用的客家服饰。曲调婉转，音域宽阔，穿透力强的客家戏曲节目更是让人听得津津有味。最后，展示龙潭社区发展治理成果的情景剧《幸福龙潭》更是将活动推向高潮。

在居民和游客们看表演的同时，此次活动的主角“鸟米粿”也在加快制作中，揉面、包馅、上蒸笼……在鸟米粿制作现场，来自龙潭片区的100余名客家居民系着传统的客家围裙，带着客家头巾，大家配合无间，忙得热火朝天，周围还聚集着围观鸟米粿制作的居民。

伴随着一阵欢呼声，鸟米粿出炉了，居民和游客们自觉地排队领取鸟木粿。“我觉得这个鸟米粿很好吃，我儿子也特别喜欢吃，我刚刚也看了他们制作鸟米粿，回家也想自己尝试做一下。”市民李小姐家住二仙桥，知道当天北湖公园有客家文化节后，特意带着小孩过来。

王大姐是龙潭街道土生土长的客家人，在听说街道举“鸟米粿”节需要做鸟米粿时，第一时间报名做了志愿者。“今天我们片区一共做了几千个鸟米粿，说实话还是辛苦，但我更高兴，今天我们活动那么多人参与，那么多游客都来品尝我们的鸟米粿，我真的高兴，很自豪！”记者了解到，当天100多名志愿者活动共制作鸟米粿2万多个，近万名游客共享了美味的鸟米粿。

现场制作传统美食鸟米粿

除了吃鸟米粿，居民在现场还能自己动手做鸟米粿。“先把这个面皮压扁，再把馅料放进去，然后包起来，最后用着玉米皮裹起来，这样就可以上锅蒸了。”在制作现场，志愿者们手把手教会游客如何制作鸟米粿。“我做了5个，我想把我自己做的鸟米粿带回去给家人尝一尝。”市民邱先生说，这是一次很好的体验，以前从来没有吃过鸟米粿，今天自己在现场吃了很多，觉得很不错，也想让家里人了解鸟米粿。

记者看到，在活动现场，游客们也可以通过猜客家土语的灯谜来赢得鸟米粿。

致敬客家文化“守艺人” 进一步打响“客家牌”

文化需要传承，传承需要“守艺人”。今年，龙潭街道通过各社区评选出了5位“守艺人”，他们坚守客家传统手工艺、美食，弘扬习俗传统，为大家留住了弥足珍贵的民族记忆背影。在当天的活动现场，主办方为5位“守艺人”颁发了奖状。

记者了解到，这5位客家文化“守艺人”分别是成都非物资遗产项目传承人、被誉为成都裘衣制作最后一人的陈朝明，著名制龙、舞龙传承人范宗权，瓷胎竹编传承人李泽祥，客家美食——钟肥肠创始人钟洪生，客家美食传承人喜客饭店创始人张开兵。

“我这一辈子就只会裘衣制作这门手艺,做裘衣，说累也累，说苦也苦，能把这门手艺传承下去，再苦再累我也认了。”陈朝明告诉记者，珍爱民间文化是对历史的尊重，只要他在的一天，就能把他守护的手艺传承下去。

“50年了，我只做一条龙，现在也做不动了，希望年轻人搞紧把这门手艺学会，不要失传了。”今年89岁高龄的范宗权与制龙、舞龙打了一辈子交道，他如今最大的愿望就是能有更多的人能学习这门手艺，将文化传承下去。

李泽祥所传承的瓷胎竹编是成都的地方独特手工艺品，其编织产品技艺独特，以精细见长，具有"精选料、特细丝、紧贴胎、密藏头、五彩图"的技艺特色。瓷胎竹编在制作过程中全凭双手和一把刀进行手工编织，让根根竹丝依胎成形，紧贴瓷面，所有接头之处都做到藏而不露，宛如天然生成、浑然一体。

现场制作传统美食天鹅蛋

记者了解到，龙潭，除了拥有竹编、火龙等客家手艺，还有成都东山客家文化播迁、传承与发展轨迹的典型——范家祠堂。作为成都客家人的主要聚集区，龙潭有着发展客家文化的先天条件和坚实基础，有客家人在漫长的迁徙历史中形成的“坚韧卓绝、崇文尚美、开拓进取”的客家精神，是一笔宝贵的精神财富和物质载体。近年来，在经济发展的同时，龙潭街道花大力气抓好社区发展治理，大力推进文化事业发展，因地制宜，认真谋划，深度挖掘传承和弘扬发展客家文化，为“文旅成华”增添厚重的历史底蕴和文化基因。

“举办‘鸟米粿’节，是传承和弘扬客家文化、增进客属乡亲交流，推进龙潭转型升级、幸福建设的重要举措，对塑造社区品牌文化，传播向上向美的社区精神，强化居民参与社区治理，共建共治共享美好家园，具有重要意义。”龙潭街道相关负责人告诉记者，街道将整合相关资源，进一步打响客家牌、搭好文化台、建好生态美丽家园。