看颜色,品味道……鲜榨橙汁新鲜否?“老司机”教你扫雷

封面新闻 2019-03-06 16:14 33898

封面新闻记者 韩雨霁 摄影报道

近日,无人现售橙汁机“天使之橙”陷金属污染“罗生门”,消费者在担心新型鲜榨形式是否安全的同时,也进一步提出疑问:市面上鲜榨橙汁无处不在,如何才能辨别所谓的“鲜榨”是否新鲜?与此同时,鲜榨橙汁的售卖者又该如何保护橙汁不被污染?封面新闻记者对此进行了走访。

3月6日上午,成都市青羊区灶君庙街一鲜榨果汁店内,店员张先生正在为外卖订单制作、打包。由于前阵子频发的鲜榨果汁卫生问题,店里的客人少了很多,但仍有一些老顾客选择继续购买。“其实鲜榨果汁新不新鲜可以通过肉眼辨认,尝味道也能品的出来。”虽然只从业四五年,但有着十多年果农经验的张先生向记者支招。

“就以鲜榨橙汁来说,可以先看它的颜色。”他说,黄到鲜艳就有问题,因为新鲜鲜榨橙汁颜色相对较淡,更自然。此外,消费者还可通过味觉辨别。“新鲜鲜榨橙汁入口也一定是原生橙子味,反之,不新鲜的橙汁味道淡,有一种冲过水或者被‘闷过’的感觉。”他说,此外,一些橙汁虽然是即时鲜榨制作,但不合规的操作也会让它们被“污染”。

对此,成都市农林科学院科技管理办公室副主任刘磊表示,首先渠道要规范,商家可以尽量去一些大基地收购果子。“其次,每次榨汁前果子、榨汁机器都必须清洗。”他说,榨汁机还要消毒,因为目前市面上很多榨汁机都是塑料的,而塑料容易滋生细菌,如此一来,及时清理就变得非常重要。此外,刘磊补充,如果消费者实在不放心,也可选用新鲜橙子补充营养。

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