春节返乡见闻 | 小镇餐饮与支付宝相遇 开店不再担心缺启动资金

封面新闻记者 孟梅 欧阳宏宇

在四川省绵竹市南街有这样一家串串店，每到饭点时候就门庭若市、顾客盈门。事实上，这家串串店并不是什么老字号，店主王进文也是一个半路出家的下岗工人。没有技术、没有资本，门槛极低的餐饮或许是王进文谋生的不二选择。

餐饮业无时无刻不在面临巨大的挑战：在绵竹这样的小城市经营餐饮店，除了靠味道，靠踏实，靠勤奋，还要靠手机和互联网技术助力才有可能生存下来。春节期间，王进文的串串店没有休息，封面新闻记者走进这家小店，与王进文聊起了创业的故事。

移动支付“钱生钱”

“码上交易”帮老板增收

今年52岁的王进文是一个地地道道的绵竹人，年轻的时候在绵竹啤酒厂工作。下岗后，为了谋生，开起了这家“签之味”串串店。

当记者走进店里的时候，店内坐满了顾客。春节期间，王进文店里的生意显得特别火红。王进文一边当着老板招呼客人，一边又身兼大厨的工作，在厨房为客人们冒串串。要不是和他熟悉的人，完全看不出来这家店是去年12月才开业的新店。

据王进文介绍，串串店从去年12月开业以来生意一直不错，每天的上客率基本能达到80%，店里的十多张桌子能坐得满满当当。记者粗略算了一笔账，按每桌300元消费计算，王进文店里的日营业额可以达到3000元以上。对于王进文来说，每天的营业额其实并不算什么，他看重的其实是把日流水存入余额宝的收益。

随着移动互联网对于居民生活的渗透不断深入,以及80、90后等网生代消费者成为餐饮消费的主力军，餐饮消费现金支付比例呈现逐渐下降的趋势，仅2015年一年这一占比就从39.3%大幅下降至20.3%。

如今，在王进文店里吃饭的客人大多也使用支付宝扫码付钱，营业收入就都直接进入了王进文的余额宝中。“以后扫二维码付钱会成为一种常态，我们商家也会成为码商”。王进文表示，多亏了绝大多数的消费者都倾向于用支付宝付钱，营业收入还可以在余额宝中钱生钱，店里实际的营业额无形中提高了。

贷款不再愁人

互联网金融普惠小微商家

随着资金理财进入互联网时代，借力先进技术，互联网金融不仅在第三方支付上突飞猛进，在个人理财、消费贷款等领域也异军突起、势不可挡。然而，对餐饮商家而言，通过互联网贷款还是一个新鲜事物。

采访中记者了解到，王进文的串串店只请了一个帮手，现金流并不充裕甚至影响到维持正常经营。因为借不到钱，想多请帮工、扩大店面甚至产品更新的进度都一拖再拖。“因为之前开店已经把能借的钱都借得差不多了，金额不大，店又是新开的，跟银行贷款太麻烦，只好等到年后再想办法。”他苦笑着告诉记者，当得知个人或商户可以通过支付宝，网上获得数万元的贷款时，他表示立马就想借上三万多四万块，让自己的串串店能够更好的运转起来。

不过，谈及支付宝，王进文还是如数家珍。“周围的朋友但凡做生意的基本上都在用支付宝收款。”王进文认为，在绵竹这样的小城市，餐饮还是比大城市落后一些，也没有那么多精力来管理，餐饮、娱乐行业用支付宝来管理能够省下不少心。“等我把支付宝贷款等其他功能用熟练之后再教给其他的兄弟，让大家都来体验一下科技带来的福利。”