如何挑选出好蜂蜜？养蜂30年的蜂农给您支招

封面新闻讯（记者 王越欣 李庆）12月7日至9日，2018全国蜂业大会暨中国（眉山）蜂产品博览会在眉山召开。来自全国各地的蜂产品从业者、养蜂专家、职业养蜂人带着他们的好产品来到眉山展览展销。

真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝

在这期间，不少市民趁着博览会的好时机，特地来寻觅让人放心的纯天然、无添加的好蜂蜜。“能来参展的肯定假不了，还是要找这些大企业买才放心。”手里提着刚买好的蜂蜜的一位市民告诉记者，自己选不来蜂蜜，很多时候都花了大价钱却买到了假蜂蜜。“自己选不来，说是好蜂蜜买回去，结果放一段时间就很稀了！”

好蜂蜜看起来有光泽感

“那肯定就是掺了水的，真正的蜂蜜放多久都还是很粘稠的。”眉山德康养蜂专业合作社理事长胡建均，是一位有30年养蜂经验的职业养蜂人，在挑选好蜜方面可谓是专家了。

“拿两瓶矿泉水，把蜂蜜放进去摇晃后静置，假蜂蜜迅速就没有气泡，很清凉；而真蜂蜜呈浑浊状，有气泡。这就是最简单鉴别真假蜂蜜的方法”，而针对消费者在购买时如何分辨，胡建均也给大家支了支招。

“真蜂蜜从肉眼看比较有光泽，上下色泽一致，假蜂蜜就存在着只有上面一层是真蜜。另外从口感上来说，真蜂蜜口感浓郁，有淡淡的植物花香，让人吃了还想再来一口。但假蜂蜜因为掺杂了香精色素，就只有甜味，而且香气过于浓郁。”胡建均表示，辨别真假蜂蜜蜂蜜还有很多种方法，比如颜色浅淡、又多白色小粒结晶体的，说明含葡萄糖多，是好蜜；真蜂蜜呈黏稠状，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时会呈滴状下落。

“当然，好蜜绝对不会很便宜。”胡建均笑着补充到。据悉，此次蜂产品博览会期间，80多家参展商带来了上千种蜂产品，不少市民都买到了称心如意的好蜂蜜，得到了实惠。