盒马鲜生推出买手制，新零售催生零售供应链革命

封面新闻记者 朱珠 崔江

在新零售的业态下，传统的供应链已经发生了重构与变革。8月9日，盒马宣布与全国500家农产品基地、品牌供应商一起围绕买手制打造“新零供”关系，这给新零售供应链模式的改变带来了新的思考。

盒马CEO侯毅称，买手制“新零供”关系能让零售回归服务消费者的本质。再从超级物种、银泰等新零售业态的实践来看，零售供应链革命背后是主导者的转变和数字化的改造，这使得整个供应链环节越发透明，从而提高了效率。

超级物种后盒马鲜生也推买手制

8月9日，当着可口可乐、安佳、多力、正大，以及数十家农产品基地合作伙伴的面，盒马宣布不向供应商收取任何进场费、促销费、新品费等传统零售行业名目繁多的渠道费用，围绕买手制打造“新零供”关系。

通过买手制，盒马鲜生逐步建立起自己的供应链。侯毅称，三年内盒马定牌定制商品的销售额将达到50%，包括对品牌的新商品采取买断和独家经营模式。比如此前推出盒马日日鲜牛奶就是由盒马与恒天然集团旗下品牌安佳合作去年在上海推出。

除了与企业合作，盒马也在通过与政府合作搭建新的供应链模式。同日，云南、湖北、山东的省农业厅与盒马签订了战略合作协议，未来将持续为盒马在区域开发建设生鲜农产品基地提供支持。

零售业里的买手是泊来品，在中国也并不是新兴职业，早在1996年，在一些中外合资的零售企业中就已经出现。此前，永辉超市就已经推出了买手制，其后来成立的超级物种也延续了这样的供应链模式。

据悉，对标盒马鲜生的超级物种培养了一支2500余人的买手采购队伍，共同打造全球采购供应平台。他们分散在生鲜的不同类别，到世界各地踩点，选购符合条件的生鲜产品。

消费者驱动和数字化赋能下的供应链升级

据了解，通过“买手制”，盒马将打造商品力、建设新零供关系，逐步完成农产品基地建设，侯毅称，推“买手制”盒马鲜生将构建自有品牌体系，“买手制”还能解决传统零售的腐败问题。

相较于盒马鲜生的“买手制”，银泰百货的转型就更为复杂，传统供应链的冗长与低效是阻碍银泰发展的一道障碍。 银泰商业CEO陈晓东希望通过推出柔性定制来优化供应链，“从绘制顾客画像开始，在前端收集顾客的定制需求，直接由品牌方的工厂组织生产，由于需求先于生产，库存风险降低，能提高供应链效率。”

除此之外，新零售下供应链的升级还表现在数字化改造上，物联网和互联网技术构建整个透明链路的底层后，人与货的链接将实现数据化，商品得以追溯。侯毅介绍，盒马在全球范围内建设的基地，可以做到源头把控，并且用技术和数据让整个供应变得透明化、可视化。

可以看出，在不同的新零售场景下，消费者的角色都在变重，数据和技术在驱动供应链模式升级，而柔性供应链的打造，也成为了必然需求。随着技术的赋能，谁能快速提升新零售的供应链信息化水平，完善对商品的透明化追溯，谁将拥有更多主动权。