外貌协会也无法抗拒的“蛋白质小炸弹”双色龙利鱼豆腐蛋卷

FitTime睿健时代 2017-01-11 17:33 5431

双色龙利鱼豆腐蛋卷

作者FitTime App&微博:@一个肥腾子

介绍一道连挑剔的外貌协会都无法抗拒的健身餐——双色龙利鱼豆腐蛋卷。由鸡蛋、龙利鱼、豆腐为主材料制成,热量不高的同时又保证了足够的蛋白质摄入,堪称“蛋白小炸弹”,颜值和美味双丰收!

食材:龙利鱼一块,鸡蛋两个,嫩豆腐一块,胡萝卜一段,葱少量,生抽、盐、黑胡椒、橄榄油、料酒适量。

做法:

1.龙利鱼洗净,剁成肉糜,加入一勺料酒、一小勺食盐、一小勺生抽、黑胡椒少许,腌制15分钟;腌制龙利鱼的同时处理其余食材,胡萝卜、葱切碎,鸡蛋加入少量食盐打散;

2.龙利鱼肉糜、胡萝卜碎、香葱碎、豆腐混合均匀;

3.平底锅中刷一层薄橄榄油后,倒入鸡蛋液,晃动平底锅使鸡蛋液平均分布在锅中,小火煎至蛋液凝固后,小心掀开蛋皮后翻面,至两面金黄后出锅;

4.把混合好的肉糜均匀摊在蛋饼上,注意周围要留一些边,不然后面卷起来的时候肉糜会溢出来;

5.小心卷起蛋皮,水开后上锅蒸10分钟即可;

6.蒸好的龙利鱼豆腐蛋卷稍稍晾凉后,切成小段;

7.完工!


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